La Estrella Verde Michelin, un reconocimiento otorgado a aquellos restaurantes que destacan por sus prácticas sostenibles, ha revolucionado en los últimos años la escena gastronómica. Esta distinción fue creada con el fin de recompensar a los restaurantes de la Guía más comprometidos con la gastronomía sostenible. Al proponer una experiencia gastronómica que fusiona excelencia y […]

La sostenibilidad es mucho más que una simple práctica de Responsabilidad Social Corporativa (RSC); es un enfoque integral que debe estar integrado en el corazón mismo de los planes de negocio y empresariales. Odile de la Fuente, hija de Félix Rodríguez de la Fuente, uno de los  divulgadores ambientalista más importantes de todos los tiempos, […]

La conservación de las praderas requiere un enfoque disciplinario y a diferentes actores involucrados (comunidad científica, ciudadanos y gestores públicos y políticos), para abordar los desafíos ambientales, sociales y económicos que enfrentan estos ecosistemas. Todos tenemos un papel fundamental que desempeñar en la comprensión de estos problemas y en el desarrollo de soluciones efectivas para […]